NISQA

O NISQA

O NISQA, Núcleo de Investigação e Formação em Qualidade e Segurança Alimentar é um departamento autónomo do Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz, que tem como objectivo relacionar os assuntos da segurança alimentar com a saúde pública, definindo meios de avaliação, controlo e prevenção de riscos alimentares, e proporcionar aos seus formandos meios para dominar os princípios fundamentais de higiene e segurança alimentar da produção ao consumidor, e deixá-los preparados a elaborar e implementar Sistemas de Segurança Alimentar - HACCP e ainda dar as valências necessárias ao domínio das técnicas laboratoriais para avaliação de riscos alimentares.

O seu papel na formação e divulgação de informação nas áreas da Segurança e Qualidade Alimentar têm incluido, para além da organização dos Mestrados e Cursos de Pós-Graduação, a realização de conferências e trabalhos de investigação como:

Conferências Internacionais FOOD PROTECTION da International Association for Food Protection (European Symposium on Food Safety 2003, 12 e 13 de Maio de 2003, e European Symposium on Food Safety 2004, 21 e 22 de Maio 2004), na Cooperativa de Ensino Superior Egas Moniz.

Projecto 708 - Implementação de sistemas de segurança alimentar, boas práticas de fabrico e HACCP - Verificação, validação e demonstração em empresas do sector do azeite. Período de Execução - 01-09-2003 a 01-09-2005

PRÉMIO ATRIBUIDO A ALUNA DA IV EDIÇÃO DO MESTRADO A APN, durante o IX Congresso de Nutrição e Alimentação, atribuiu o prémio de melhor comunicação livre a Denise Mendes que apresentou o tema "Avaliação microbiológica de sushi, pronto para consumo, comercializado na cidade de Lisboa". A comunicação apresentada reporta-se a parte do trabalho da dissertação no âmbito do Mestrado em Segurança Alimentar e Saúde Pública do NISQA, coordenado pela Professora Laurentina Pedroso Denise Mendes desenvolveu o seu trabalho no Laboratório de Microbiologia do Departamento de Alimentação e Nutrição do INSA, no período de Julho a Outubro de 2009, tendo como orientadora a Mestre Isabel Santos, à data responsável técnica do laboratório e co autora da comunicação agora premiada